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Verzaubern Sie Ihre Gäste !

Buffet & Menüs

Speisen und Buffet Auswahl

Für jeden Anlass die Richtige Wahl !

Fingerfood & Canapés , Buffet zu diversen Themen ( von Rustikal bis Mediterran , von Grillbuffet bis vegetarisch , von kalt bis warm ), Suppen , nationale und internationale Spezialitäten , klassische Menüs und Mehrgang Menüs , von klassischen bis saisonellen Gerichten , von Herzhaftem bis hin zu köstlichen Desserts !

Alles Buffets können auch individuelle zusammengestellt werden.

 

Suppen am Buffet

  •       Fischsuppe
  •       Rinderbrühe mit Einlage
  •       Champignon crème Suppe 
  •       Brokkoliecreme Suppe
  •       Spargelcreme Suppe
  •       Tomaten Suppe
  •       Kartoffel – Sellerie Suppe
  •       Möhrenschaum mit Mehlklöße
  •       Lauch Hackfleisch Suppe
  •       Kartoffel Suppe
  •       Gulasch Suppe

 

 

Kaltes Buffet Salat

  •       Tomatensalat
  •       Gurkensalat
  •       Lauchsalat
  •       Tomate-Gurke Feta Salat
  •       Blatt Salat
  •       Nudelsalat
  •       Gemischter Salat
  •       Speckkartoffelsalat
  •       Krautsalat
  •       Reissalat
  •       Bauernsalat in Weißen Balsamico
  •       Spätzlesalat mit Leberkäswürfeln
  •       Bayrischer Wurstsalat
  •       Nudelsalat in Essig & Öl
  •       Süsskartoffelsalat
  •       Tomate Mozzarella geschichtet
  •       Tomate Mozzarella Spieße

 

Antipasti

  •       Zucchini
  •       Aubergine
  •       Champignons
  •       Paprika
  •       Grünen Spargel
  •       Bunte Zwiebeln
  •       Gefüllte Champignons
  •       Gefüllte Kirschtomaten
  •       Gefüllte Peperoni

Finger Food

  •       Scampis
  •       Hähnchen
  •       R.-Lachs
  •       Vegetarisch
  •       Matjes
  •       Bayrisch
  •       ( Obatzda, Leberkäse)
  •       Fleischig

 

Kaltes Buffet Fisch

  •       R.Lachs mit Saucen
  •       Graved Lachs
  •       Räucherfisch
  •       Matjes verschiedene Sauce
  •       ( Curry / Hausfrau / Preisellbeer )
  •       Rollmöpse
  •       Eingelegte Heringe in Sauer
  •       Krabben Mix mit Sauce
  •       Räucherlachsfrischkäse Rolle
  • Scampi

            Natur
            Knoblauch
            Curry
            Kräuter

  •       Krabben

Natur
Knoblauch
Dill
Kräuter

 

 

Kaltes Buffet Fleisch

  •       Kassler Kotlette    
  •       Katenschinken
  •       Kochschinken Röllchen
  •       Melone Schinken
  •       Hähnchenbrüste
  •       Geräucherte Putenbrust
  •       Mett Igel
  •       Mettwurst
  •       Geflügel Mix Platte
  •       Hackbällchen
  •       Chicken Wings mit Dip
  •       Roastbeef
  •       Braten aufgeschnitten
  •       Bruschetta Schnitzel
  •       Frischkäse Birne Bacon Happen
  •       Mariniertes Balsamico Schweinefilet
  •        Serano Schinken an Parmesan
  •       Carpaccio

 

Kaltes Buffet Saucen & Brot

  •       Knoblauch Sauce
  •       Kräuter Sauce
  •       Remoulade
  •       Curry Sauce
  •       Sahne Meerrettich
  •       Honig Senf Dill Sauce
  •       Dijon Senf Sauce
  •       BBQ
  •       Salsa
  •  
  •       Butter
  •       Schwarzbrot Mix
  •       Party Brötchen Mix
  •       Baguette

 

Warmes Buffet Fisch

  •       Gebratene Fischfilets
  •       ( Dorsch / Seelachs / Rotbarsch)
  •       Gedünstete Fischfilets
  •       in Senf und Dill Sauce
  •       Ganzer Dorsch in Wein Sud
  •       Lachsseite auf Gemüse im Sud gegart
  •       Seelachs und Lachs im Zopf gelegt mit Hummercreme &  Dill Sauce
  •       Gebratenes Zanderfilet

 

Warmes Buffet Fleisch

                       Langgebraten

  •       Schweinekrustenbraten
  •       Schweinebraten aus Nacken 
  •       Burgunderbraten
  •       Kasslerbraten
  •       Spanferkelbraten am Spieß
  •       Putenbraten
  •       Gefüllter Putenbraten
  •       ( Champi. & Zwiebeln)
  •       Rinderbraten

    

    Kurzgebraten

  •       Schweine Medaillons
  •       Hähnchenbrüste
  •       Hähnchenspieße
  •       Putensteaks
  •       Rumpsteaks
  •       Rinder Medaillons
  •       Rinderfilet
  •       Rind ( Steak / Filet )
  •       Schweine Kotelette
  •       Schweineschnitzel
  •       Schweinespieße
  •       Grünkhol mit  Fleisch
  •       Eisbein / Haxen
  •       Ente
  •       Wild

     

 Warmes Buffet Saucen

  •       Hollandaise
  •       Rahm Sauce
  •       Braten Sauce
  •       Pfeffer Sauce
  •       Champignon Sauce
  •       Curry Sauce
  •       Kräuter Sauce
  •       Bauern Sauce
  •       Paprika Zwiebel Tomaten Sa.
  •       Petersiliensauce
  •       Whisky-Rahm Sauce
  •       Weißwein Sauce
  •       Helle Champignon Sauce
  •       Zitronen .Basilikum Schaum
  •       Scharfe Mexico Sauce
  •       Paprika Frischkäse Sauce

 

  Beilage

  •       Salzkartoffel
  •       Bratkartoffeln
  •       Kroketten
  •       Gratin
  •       Pommes Frites
  •       Kräuterkartoffeln
  •       Petersilienkartoffeln
  •       Spätzle
  •       Semmelknödel
  •       Kartoffelknödel
  •       Kartoffelstampf
  •       Risotto
  •       Gemüsereis
  •       Rosmarinkartoffeln
  •       gebackene Kartoffeln

 

Warmes Buffet Beilagen
                      

      Gemüse

  •       Butter Möhren
  •       Blumenkohl 
  •       Brokkoli
  •       Romanesco
  •       Grüne Bohne
  •       Speckbohn
  •       Rosenkohl
  •       Spargel
  •       Champignon Natur
  •       Pfannengemüse
  •       Rotkohl
  •       Sauerkraut
  •       Kohlrabi –Möhren Gemüse
  •       Wirsing Gemüse
  •       Spitzkohl Gemüse
  •       tomatisiertes Ratatouille
  •       Erbsenpüree
  •       Möhrenpüree
  •       Sellerie Gemüse

 

Dessert

  •        Vanille Eis mit Heißen Kirschen
  •        Vanille Eis mit Heißen Himbeeren
  •        Vanille Eis mit frischen Obstsalat
  •       Vanille Eis mit frischen Erdbeeren
  •       Rote Grütze mit Vanille Sauce
  •       Mousse au chocolat  Hell / Dunkel
  •       Frucht Mousse
  •       Pana Cotta
  •       Tiramisu
  •       Zimt Mousse
  •       Schokoladen Brownie
  •       Kinderschokoladen Mousse

Mitternachtsschmaus

  •         Käseplatte  gemischt
  •       Käseplatte ( Hartkäse)
  •       Bauernsalami
  •       Katenschinken
  •       Currywurstscheiben + Pommes ( Curry  Sauce aus dem Brunnen )
  •       Gulaschsuppe
  •       kleine kalte Schnitzel

 

 

 

Exclusives Barbecue ,

Hinkucker auf Ihrer Party - Unsere Köche grillen für Sie im Smoker ,            

dazu Servieren Wir ein raffinertes Buffet .

 

Sie planen eine Motto - Party .

Kein Problem - nennen Sie uns Ihr Motto , und Wir machen Ihnen ein entsprechendes Angebot.

 

 

 

Gerne servieren Wir Ihnen auch Getränke nach Wunsch ,

berechnen diese nach Verbrauch oder Sie entscheiden sich für eine Getränke Pauschale

 

Und immer dran denken , unser MOTTO :   ´´ GEHT NICHT GIBT´S NICHT ´´